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1.碧根果(美国山核桃)又叫长寿果，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，现已成为世界性的干果类树种之，由于其种仁有优异的食疗保健价值。

2.比香榧大号，剥开是像核桃样的果肉。

3.壳很脆，特别好剥，就跟香榧样脆，而肉质介于大核桃和小核桃之间。

4.科学研究表明，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。

5.碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养价值很高，且碧根果在此同时还有补脑强身，降低血脂之功效，身体虚弱、长有失眠者，可吃些碧根果，有滋补治疗。

6.面色发黄没有精神的人，吃碧根果有缓解皮肤之功效。

7.由于跟山核桃属于类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

8.碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。

9.有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。

10.不过这里提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。